Тайская кухня

Тайская кухня сформировалась на протяжении многих веков под влиянием китайской, индийской и европейской кухонь.

Как и в других азиатских кухнях, основным компонентом является рис, широко используется рыба, морепродукты и водные растения. Используются множество специй, в первую очередь перец чили, чеснок, различные травы, поэтому практически все тайские блюда острые.

Основные блюда тайской кухни

Практически в основу всех тайских блюд входит жареный рис (Fried Rice, Кхау Пхат).

• Том Кха (Tom Kha) - сладковатый суп на кокосовом молоке.
• Том Ям (Tom Yum)
• Кунг Сом (Gang Som) - овощной суп на мясном бульоне.
• Массаман карри (Massaman Curry)
• Зеленый карри (Green Curry).
• Красный карри (Red Curry)
• Жёлтый карри (Yellow Curry)
• Пханэнг карри (Phanaeng Curry)
• Салат с зеленой папайей/манго (Green Papaya/mango Salad, Som Tum)
• Падтай (Pad Thai) - жареная рисовая лапша с креветками или курицей.
• Пананг Гай (Panang Gai) - курица в красом карри
• Гай Пад Понгали (Gai Pad Pongali) - тайская яичница
• Пад Капао (Pad Krapao)
• Сом Там (Som Tam) - тайский салат
• Кунг Массаман (Gang Massaman)
• Кео Ван (Gang Keow Wan)
• Sen Khao Soi - суп с жареной яичной лапшой
• Роти – блинчики с различными начинками