Ресторан «Прага» в Москве

Ресторан «Прага» в Москве — это исторический ресторан на Старом Арбате.

История

Изначально здание построено как доходный дом В. И. Фирсановой, где в 1872 году открылся трактир «Прага» с невысокими ценами, его постоянными посетителями были московские извозчики со стоянки на Арбатской площади, которые переделали незнакомое иностранное название в родное «Брага».

В 1896 году дом в бильярд выиграл купец Семён Петрович Тарарыкин и организовал вместо трактира первоклассный ресторан.

В 1902 году здание ресторана «Прага» было перестроено по проекту архитектора Л. Н. Кекушева, а в 1914—1915 годах вновь перестроено архитектором А. Э. Эрихсоном, на крыше появилось подобие зимнего сада.

После революции ресторан национализировали, разместили различные магазины, а в 1924 году открыли общедоступную столовую, подшефную расположенному рядом Моссельпрому.

В 1930-х годах общедоступную столовую сменила закрытая, которая работала только для сотрудников НКВД.

В 1954 году, после смерти Сталина и как знак окончания сталинизма, решено было восстановить большой и шикарный ресторан «Прага».

Реконструкция и надстройка дома была выполнена по проекту архитектора Б. Соболевского, над новым оформлением интерьеров работали дизайнеры из Чехословакии.

В ресторане была восстановлена кондитерская благодаря Владимиру Михайловичу Гуральнику - заслуженному работнику торговли и начальнику кондитерского цеха ресторана.
В эти годы и благодаря Гуральнику появились новые торты: "Прага", "Птичье молоко", "Вацлавский", "Зденка", "Жар-птица", "Фламинго", "Флорида", "Шоко-рояль".

В 1995—1997 годах была проведена реконструкция здания, после которой от отделки начала XX века и 1950-х осталась только мраморная парадная лестница, весь остальной оригинальный декор был утрачен.

В 2018 году здание ресторана «Прага» было выставлено на торги. Но кулинария и кондитерская еще продолжали работать, за свежайшими тортами и пирожными сюда съезжались со всего города. Увы, сейчас закрыта и она. Планируется, что в здании бывшего ресторана откроется музей, посвящённый почти полуторавековой истории развития заведения.